▶️Smaakhoês moet Weert als vlaaienstad beter op de kaart zetten
Hoe kunnen we het bakkerijverleden van de stad Weert nieuw leven inblazen? Die vraag stond centraal tijdens het onderzoek van studenten Anne Kalkhoven, Sien van de Mortel en Imke Devens van de HAS Green Academy in Den Bosch. Resultaat: het concept voor een Smaakhoês waar de Weerter bakkershistorie een plek krijgt en waar studenten kunnen leren van ervaren bakkers. “Alle onderdelen van het vak komen hier aan bod.”
Anne, Sien en Imke hebben voor hun project de samenwerking gezocht met bakkers uit Weert. “Ook hebben we in ons onderzoek consumenten, concurrenten en trends meegenomen. Eigenlijk moet je het zien als een breed onderzoek naar hoe zo’n bakkerijbeleving in Weert eruit zou moeten komen te zien. Dus er komt meer aan bod dan alleen de vlaai”, vertelt Sien.
Een van de bakkerijen waar de studenten mee samen hebben gewerkt, is het bedrijf Jos Poell. Directeur Bas Claessens: “Alle onderdelen die met bakken en de bakkerij te maken hebben, komen hier aan bod. Dus ik denk dat het een compleet aanbod is dat interessant is voor toeristen en lokale inwoners, om meer te weten te komen over het bakkersvak.”
Aandacht voor bakkersvak
En die aandacht voor het bakkersvak is volgens Sien hard nodig. “Bakkers geven aan dat er steeds minder nieuwe aanwas is van nieuwe bakkers. Het wordt steeds moeilijker om nieuwe mensen te vinden, zeggen ze. Er is zoveel erfgoed en historie in Weert, maar het komt misschien niet zo goed tot zijn recht.” De studente uit Nederweert leidt de aanwezige bakkers en andere geïnteresseerden vol enthousiasme rond door ’t Smaakhoês aan de Markt. Voor de gelegenheid hadden ze elke ruimte op de begane grond van het pand ingericht. Onder meer een verhalenkamer over de historie van Weert als vlaaien- en bakkersstad en een atelier voor workshops.
Een van die mensen is wethouder Arno Vestjens. Hij herkent zich in de onderzoeksresultaten van de studenten en hoopt dat het concept van ’t Smaakhoês een definitieve plek krijgt. “Weertenaren zelf weten natuurlijk wel dat Weert vlaaienstad is, maar het is misschien niet zo zichtbaar hier in de stad. Dit project kan daar ontzettend aan gaan bijdragen.”
